Por @lauramelo.o – nutricionista, sommelière e semifinalista do MasterChef 11.
Uma receita leve, prática e deliciosa para o café da manhã ou lanche da tarde, com o toque especial do nosso Iogurte Natural Veneza.
Ingredientes
Para a massa:
- 2 ovos
- 8 colheres de sopa de farinha de aveia ou trigo integral
- 4 colheres de sopa de Iogurte Natural Veneza
- Raspas de laranja ou limão (a gosto)
- ½ colher de sopa de fermento químico
Para o recheio e finalização:
- Frutas variadas (banana, morango, kiwi, manga, etc.)
- Mel a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture os ovos, a farinha, o iogurte e as raspas de laranja ou limão até formar uma massa homogênea.
- Adicione o fermento por último e misture delicadamente.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e coloque pequenas porções da massa.
- Cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado, ou até que as panquecas fiquem douradas e firmes.
Sirva com frutas frescas e finalize com um fio generoso de mel.
Dica extra:
Você pode variar as frutas conforme a estação e acrescentar uma pitada de canela à massa para um toque especial.